La viande (al-lahmah)(5)

(Quelles parties ?)

La viande était la nourriture préférée du Prophète Mohammed^(s). (Bihâr, vol.63 pp72-73 citant Makârem al-Akhlâq)  Mais ce ne sont pas toutes les parties de la viande qui sont comestibles.

lLes parties licites de la viande (d’un animal tué selon les normes islamiques)

En plus de la chair et des muscles : le cœur, le foie, l’estomac, les intestins, le cartilage, et autres comme les petits os des passereaux, comme la moelle des os (non mentionnés comme interdits ou détestables).

lIl est détestable de manger les reins (ou rognons), les oreillettes du cœur, les veines dont celles jugulaires.

lLes parties interdites de la viande (d’un animal licite même tué selon les normes islamiques)

Le sang (sauf le sang restant après l’égorgement et la saignée, mélangé à la viande), les excréments, la rate, les parties génitales (ext. et int., le pénis, les deux testicules), la vessie, la vésicule biliaire, les glandes, les deux grands nerfs (se trouvant de chaque côté de la moelle épinière), la pupille des yeux, la moelle épinière, l’hypophyse (la perle du cerveau), le placenta et par précaution, éviter ce qui sort avec le bébé.  

lLes parties préférées du Prophète Mohammed^(s) et des Imams^(p)

L’Imam as-Sâdeq^(p) disait : « Le Messager de Dieu^(s) aimait les pattes de devant et l’épaule et détestait les cuisses postérieures à cause de leur proximité de l’endroit où l’on urine. » (Kâfî, vol.6 p315 ; Bihâr, vol.63 p38 & vol.63 pp72-73 citant Makârem al-Akhlâq)

L’Imam as-Sâdeq^(p) disait : « La meilleure des viandes  est celle du dos. » (Bihâr, vol.63 p74)

Durant le mois de mai, il est interdit de manger de la viande grossière/dure [lourde à l’estomac] comme les têtes.. (de l’Imam ar-Ridâ’^(p), ar-Risâlat adh-Dhahabiyyah, in Bihar, vol.59 p312 – cf. L.S. N°25)

*Pour les conditions de la viande licite, voir La Nourriture licite et illicite aux Ed.BAA.

www.lumieres-spirituelles.net     No62  - Rajab 1435 – Mai 2014